《端午吃粽不增重》
端午節將近，許多人開始準備應景的粽子。粽子雖然美味好吃，若不小心攝取過量，是會對身體造成負擔的!
一般常吃的肉粽通常都使用糯米、花生、五花肉、鹹蛋黃等等高油脂及高熱量的食材，甚至糯米及餡料會以油先熱炒，增加額外熱量，1顆肉粽的熱量可能就將近700大卡。而甜粽例如冰粽等，熱量密度也不低，每100公克約有200~300大卡外，還隱藏了不少的精緻糖類。
綜合以上，不論傳統肉粽、素粽還是甜粽，吃多了都可能會使體重上升及增加代謝症候群風險。
若要在端午吃粽不增重、吃得更健康，建議大家可以掌握4大原則：
- 慎選食材，低油低鹽高纖少糖
低熱量、低油、高纖維的食材，例如：紫米、薏仁、燕麥、紅藜麥等全榖雜糧類替代糯米；瘦肉、雞肉、海鮮等低脂肉類替代五花肉，配料可使用蓮子、豆類、菇類、竹筍等食材；甜粽則可選擇芋頭、地瓜等。
- 少用沾醬，原味粽鈉糖不過量
粽子本身在烹調過程中已有調味，若再搭配含鈉量高的沾醬，很容易超過每日建議攝取量(2400毫克，約等於6公克食鹽)。而鹼粽常以砂糖、果糖等做為搭配，在不知不覺中攝入過多熱量。建議在食用粽子時減少沾醬，品嘗食物的原味，也減少身體負擔。
- 均衡飲食，六大類食物均衡吃
享用粽子時別忘了均衡飲食，適量減少其他餐食中全榖雜糧類(如飯、麵)份量。此外，要多補充蔬果，建議每天攝取3份蔬菜(1份蔬菜煮熟後約半碗)及2份水果(1份水果約1個拳頭大小)。
- 多到戶外運動維持健康體位
建議可到社區公園、健行步道、登山步道及自行車道健走或騎單車，不僅促進親朋好友的感情，還可以減去多於攝取的熱量。
以上四原則希望大家都能輕鬆掌握，祝福大家端午佳節愉快